中華そば石黒の限定つけ麺が面白すぎた！
新潟市中央区弁天、中華そば石黒で、期間限定のつけ麺が登場していました。新潟拉麺協同組合、阿部幸製菓(株)、新潟中央高等学校、新潟県が行っている、産学官連携「米粉ラーメン開発プロジェクト」のコラボ商品です。
タッチパネル式食券制です。今回のコラボつけ麺を注文する際は現金を店員さんに渡して口頭で注文します。
だし香る！渾身のカレーつけ麺～2種の麺食べ比べ～1350円
2種類の麺で1.5玉分あるそうです。ボリューム満点ですね。通常の石黒の麺と、米粉が配合された麺です。いつもなら米粉麺をあまり好まない自分ですが、つけ麺であることと、つけ汁がカレーということでかなり期待が持てます。実際食べてみると、通常の麺はもちろん安定の美味しさ。加えて米粉麺の食感の滑らかさ、啜り感の良さ、何より軽い！米粉の他に色々と配合されており、うどんに近い感じです。いくらでも食べられそうなフワっとした感覚があります。この滑らかさは小麦ではなかなかでないですね。不思議と米粉麺にはほんのり甘みも感じます。
米粉麺だからこそ、このカレーつけ汁が合います。豚骨鶏ガラベースはしっかりとられ、ジャガイモ、玉葱なども入っているためコクが深く、甘みもあります。唐辛子だけでなく、中国山椒のぴり感もありますね。これは通常の麺よりむしろ、米粉麺の方が確実に合います。
お腹に余裕のある方は是非試してみてほしい。辛い和え玉1玉300円。これはそのままでもかなり美味しいのですが、残ったカレーつけ汁を加えると、まさに至高の味。これもお勧めです。
期間は令和8年の2月15日まで。金土日限定です。数量にも限りがありますのでお早めに。米粉麺の未来が見えるいっぱいです。
