たまる屋イオンモール新発田店で、かなり面白い麻婆麺が登場！
新発田市のイオンモール新発田店1階にある、麻婆たまる屋イオンモール新発田店に行ってきました。米粉ラーメンプロジェクトのラーメンがここで頂けるということで伺いました。
メニュー
おなかにたま～る納豆マーボーメンう米辛（まいから）食べてミソ！1150円
これは見た目にインパクトあり！米粉麺はこの日も絶好調。スルンとした滑らかな滑り心地良い麺です。
スープは濃厚な味噌豚骨。納豆とチーズがなんとも言えないコクを加えてます。
豆腐は半丁入ってます。なかなかのボリュームですね。これはご飯が欲しくなります。
ご飯が欲しくなるスープは、米粉麺に良くあっているなと思いました！
２月15日までの期間限定！しかも金土日、数量限定ですのでなかなかハードルが高いですが、是非食べてみてください。
昨日たまるや新発田イオン店の限定食べてきました！必然的に完飲しなければいけないタイプのスープなので確かにおなかに溜まって満足感はありますね。ただ、楽しみにしていた米粉麺が柔らかくて切れちゃうようで、長さが１０センチくらいになってしまい、麺料理というより麺も具材も一緒に飲んでいるようなスープ料理みたいで、不思議な感覚でした。米粉麺のサガなんでしょうかね？
新大近くのけん軒というお店はどうでしょうか？
そこが確かに欠点かもしれないですね。ある程度のでんぷん質のつなぎを使用していると思いますが、やはり冠水を使った小麦にはかなわないのかもしれないですね。
米どころの新潟人としては、米粉麺が流行って欲しいし、なんならレギュラーで選択できるようになるくらいまで普及して欲しいですが、この欠点をなんとか改良しないとですね。
やはり米粉の割合を下げないと、どうしても小麦のような食感は出ないかもしれないですね。