新潟市西区、貴の香に行ってきました。勿論朝ラーです。
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揚げ豆腐の生姜麻婆麺1150円
豆腐は衣を纏っています。これは珍しい。いわゆる「揚げ出し豆腐」ですね。サクサクとまではいきませんが、餡が豆腐によく絡む。これは触感的にも味的にも好きですね。生姜がしっかりと効いており、後入れの生姜オイルも付いてきます。生姜オイルを追加するとかなり辛くなります。
面白い麻婆麺を考えましたね。久々に驚きました！ユーチューブでも詳しく解説してますので是非ご覧ください。
中華そば 貴の香
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