中華蕎麦たか橋「柏崎市」長岡の祥気仕込みの鶏白湯！
柏崎市の中華蕎麦たか橋に行ってきました。長岡の祥気出身の方のお店です。昨年かな？オープンしました。
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鶏白湯塩そば1050円
さすが、祥気仕込みの鶏白湯！クリーミーで旨味の詰まったスープですが、クセとか、嫌な感じは微塵もないですね。そして柚子が良い仕事してます。麺は太麺がデフォということで、是非細麺でも食べてみたいです。太麺はインパクトが強すぎる、全粒粉入りのコシが強い麺です。チャーシューはレアな鶏むね肉のチャーシュー。ちょっと抵抗があるのでスープに沈めておきました。熱々スープなのでありがたい。鶏肉団子も冷たい感じなのでこちらもスープに沈めました。
