一風堂新潟「新潟市中央区」限定の豚骨醤油
新潟市中央区、一風堂新潟店で、期間限定の豚骨醤油が登場したので食べてきました。
こちらが今回の限定！BRIXとは、スープの含まれる固形物の割合です。
高濃度BRIX豚骨醤油1290円
高濃度と言っても、ドロ系のような感じではなく、割とライトなラーメンです。チー油がしっかりと効かされており、どことなく家系を感じさせます。味付背脂が好印象で、美味しい春キャベツが更に甘く感じます。野菜が美味しいラーメンですね。チャーシューもデフォルトの物とは違い、脂のしっかりした美味しいチャーシューです。全体的に綺麗にまとまった家系二郎といったところですね。
