麺屋 米「新潟市秋葉区」背脂煮干し醤油拉麺

新潟市秋葉区、麺屋米に行ってきました。

メニュー

金津(背脂煮干し醤油拉麺)1100円

麺は平打ち太麺。ウドンのようなモッタリとした食感でスープと馴染みがいいです。スープはライト目で、背脂がタップリ浮いています。魚介の出汁がしっかりくっきりしてますね。しっかりまとまったラーメンではありますが、昨今の新潟では、少し物足りなさも感じてしまうラーメンでした。

麺屋米

関連ランキング：ラーメン | 荻川駅