一家（はじめや）「新潟市西蒲区」一家ラーメン

新潟市西蒲区、巻駅近くにオープンしました、一家(はじめや)に行ってきました。

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一家ラーメン950円

これは、家系インスパイアですね。新潟で言ったら、味濱家系かな？なかなかしっかりとしたラーメンですね。濃厚な動物系スープに、キレのあるカエシ。好きな感じですね。麺は太麺。インスパイアらしく短めの麺です。チャーシューは少しパサつきはあるものの、しっかりした味で悪くないです。焼き海苔にもう少し拘りが欲しいかな。それでも、なかなか美味しいラーメンでした。