紬麦松崎店「新潟市東区」淡麗醤油らぁめん
新潟市東区にオープンしました、紬麦松崎店に行ってきました。古町の紬麦2号店で、店主の弟さん、元麺や勝店主がやっているお店です。
注文は基本、スマホでQRコードを読み取り、スマホで注文します。食べ終わったらこれをレジまでもっていきます。
メニュー
淡麗醤油らぁめん950円
岩海苔+90円追加。相変わらず重厚感のある鶏出汁のスープが素晴らしい。貝系の旨味も口1杯に広がる美味しいスープです。麺はこのスープにどんぴしゃ。コシとか、食感とか意識するのではなく、スープとの馴染み、相性を考え抜かれた麺ですね。チャーシューは2種類の部位で提供され、どちらもかなり旨い！
海老七味唐辛子90円
合うんだろうか？疑問でしたが、これがかなり凄い！絶対頼んだ方がいい。
