中華そばさぶろう「新潟市江南区」濃厚にぼし

新潟市江南区、中華そばさぶろうに行ってきました。

メニュー

濃厚にぼし850円

久々に食べますが、麺が常に進化してます。割と低加水よりの麺は噛みごたえが適度にあり、スープともしっかりと合っています。スープはまともに煮干しを喰らいますが、不思議と嫌な感じはなく、流石の一言。チャーシューもいい味、いい食感、とにかく旨い!

卓上の昆布酢は極少量入れることで味に膨らみが生まれます。

5月13日現在では、昆布水つけ麺はまだ始まっていませんでした。

さぶろう

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