鶏そば縁道 イオンモール新潟亀田インターで登場した昆布水つけそば
新潟市江南区、鶏そば縁道 イオンモール新潟亀田インター店に行ってきました。
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昆布水つけそば1250円
トロッとした昆布水が、麺をしっかり纏って、スバッと啜るのが快感。藻塩がついてくるので最初は麺オンリーで藻塩と楽しむも良し。これが好きな人はここでかなり麺を消費してしまう。個人的にはひとすすりすれば十分。やはりつけ汁で楽しむのが好き。つけ汁があっさりしていて醤油の香りがたち、サラッと頂けます。柑橘類はレモンとカボス？これをつけ汁に浸して清涼感を加えることで、さらに爽やかな演出が楽しめます。燻製されたチャーシューと、この柑橘の清涼感がとてもよく合っていました。
