【食レポ】新潟市東区「よ志だ」で限定米粉麺パッタイ！絶品エスニックを堪能

こんにちは！今回は、新潟市東区にある人気店**「よ志だ」**に行ってきました。
​今回のお目当ては……なんと期間限定の「米粉麺を使ったパッタイ」！

普段のメニューも大満足の美味しさですが、この限定エスニック麺が見逃せなくてさっそく食レポしていきます。

夏に食べタイ！魚介たっぷりパッタイ1200円

​魚介の旨味と酸味が絶妙！「よ志だ」特製パッタイです！
​運ばれてきた瞬間から、甘酸っぱいエスニックな香りと香ばしさが漂ってきて食欲をそそられます！
​具材もたっぷりで、見た目からしてかなり豪華。一口食べてみると、ナンプラーのコクと甘み、爽やかな酸味が絶妙なバランスで口いっぱいに広がります。
​モチモチ食感がたまらない！新潟ならではの「米粉麺」
​今回の主役はなんといってもこの**「米粉麺」**！
​一般的なパッタイの平麺（フォーなど）に比べて、米粉ならではのツルッとした喉越しと、噛むたびに感じるモチモチ食感が段違いです。タレもしっかりと絡んでいて、最後まで飽きずにズルズルいけてしまいます。
​添えられたナッツの香ばしさや、柑橘をぎゅっと絞った味変も最高！甘・辛・酸のハーモニーが完璧で、あっという間に完食してしまいました。これは思っていた以上に美味しい！！
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まとめ＆お店情報
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「よ志だ」さんの限定米粉麺パッタイは、エスニック好きはもちろん、モチモチ麺が好きな方には絶対に試してほしい極上の一杯でした！
​限定メニューとのことなので、気になっている方はぜひ早めに足を運んでみてくださいね。

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その他のメニュー

【店舗情報】

​店 名： よ志だ
​住 所： 新潟県新潟市東区大形本町３丁目１−２ 　　　　　　　　　　　
​営業時間・11時00分～15時00分 17時00分～21時00分

​駐 車 場： あり(共同）

新潟県は、産学官が連携した取組として「米粉ラーメン」の普及を目指し、令和７年度から「米粉ラーメン開発プロジェクト」に取り組んでいます！
今年度は、米粉麺の特長「ツルツル・モチモチ食感、サッパリ食べられる」を生かして、夏場でも美味しく食べられる米粉ラーメンを開発し、８月１日から９月30日までの期間限定で、９種類の米粉ラーメンを販売中！