隠れ家的なワインバー「28＆Vin（新潟市に西区）」で提供される朝ラーメンが今年一旨かった！
今回はちょっと面白いラーメン店です。というのも、住宅地にひっそり営業するワインバーが、朝ラーを提供しているお店です。28＆Vinというお店ですね。
メニュー
特製ラーメン1250円
麺は日の出製麺です。パツッと歯切れ良い麺はかなり美味しい。そしてスープの出来が凄い！鶏ベースに魚介と昆布的な旨味を感じますが、このバランスの良さ。これは旨い！思わず許可をとって動画をまわしました。
チャーシューは豚モモ肉で、これも凄い！噛めば旨味がジュワッと口に広がる！
ワンタンも手作りで、皮のツルンとした食感と美味しい餡がたまらない。
あまりに美味しかったので店主に声をかけてみました。以前やっていたお店で提供していたそうです。趣味が高じて作っていたラーメンだそうで、意外にそういうラーメンの方が美味しいのかもしれないですね。変に凝り固まってなくて美味しかったです。
