坂新「坂新ラーメン」

新潟市江南区、坂新で朝ラーメンしてきました。

メニュー

坂新ラーメン730円。

スッキリ透明なスープ。しかし豚骨の旨味がしっかりしていて奥深い。

麺は多加水の太麺。多加水だからなのか、プツプツ切れた麺が多いです。扱いが難しいのでしょうがこの日は残念でした。

チャーシューはバラ肉に見えますが脂身はなく、赤身部分です。パサつかず、肉の旨味もしっかりした美味しいチャーシューです。

会津喜多方ラーメン 坂新

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