麺や真登「濃厚つけめん」
長岡市の真登へ行ってきました。いつかのコメントでお勧めいただいたつけ麺が目的です。このお店では塩しか食べたことなかったですね。
メニュー
濃厚つけめん930円。
白ワイン仕立ての半熟煮卵120円追加。
麺は太麺。コシ強く、滑らかな食感はつけ麺らしい麺です。
つけ汁はカエシがしっかりとしていて、表面の香味油が包み込む印象。節がしっかりと効いています。しょっぱいかなと思いましたが、つけ麺としては絶妙です。
レアチャーシューもかなり手が込んでいます。肉感を楽しめる厚みも魅力です。味がしっかりとしてますね。半熟煮卵はほのかにワインの香りを感じます。
お勧め通り、かなり美味しいつけ麺でした。
