いちゃりば新潟店「ソーキそば」

新潟市西区、いちゃりば新潟店に行ってきました。生まれてこのかた、沖縄のソーキそばを食べたことがなかったので、本場との違いもわかりませんがいちゃりばで食べてみることにしました。

メニュー

ソーキそば700円。税抜

麺はプリンプリンの多加水麺。量が多めですね。

スープは鰹出汁が強く、あっさりしています。飲みやすいスープで、麺とも相性がいいようです。

「ソーキ」とは豚のあばら肉。いわゆるスペアリブのことです。こちらは軟骨がとろとろになるまで煮込まれたもので、味付けもよく美味しいですね。

いちゃりば

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