かも新「鴨だしうま煮麺」
新潟市中央区、かも新に行ってきました。
メニューが増えましたね。天丼や釜めしまであります。
鴨だしうま煮麺913円。
麺は乾麺を使用しています。この麺、意外と万能でこの餡かけとよく合いますね。食べすすむにつれてスープを吸い、味わい深くなります。
スープは優しい味ですね。野菜のうまみがしっかりと映っています。
具も豊富ですがとにかく肉が美味しい。柔らかくて癖がなく、衣をつけて油通ししてあるのか旨味がしっかりしています。この日も混んでいましたが、人気なのもわかりますね。
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