きぶん一「肉ラーメン」
新発田市月岡のきぶん一に行ってきました。久々の訪問。
メニューはシンプルで、蒲原ラーメン650円 肉ラーメン900円 替え玉130円。
肉ラーメン900円。
麺はツルモチ食感の細麺。博多豚骨の低加水とは違います。量が少なめで替え玉が1回無料です。
スープはライトな豚骨。癖が全くなく、飲みやすいスープですね。
肉ラーメンを頼むとこの花びらチャーシューで提供されます。今回は肉ラーメンの絵が欲しかったので注文しまたが、普段は頼みません。そこまで好きな感じのチャーシューではないですし、スープがかなり冷めるので。
ちなみに、開店時間はネット情報だと１０時だったり１１時だったりでしたが、この日は１０時半ごろ伺ったら開いていました。
10時直後に開店してる時もありますよ。以前はスープができないで店をオープンできない時もありました。
私の味覚かもしれませんが、20年前から少しずつスープの味に変化がありここ数年で味が固定されてます。
また近年では看板が立つようになり、ローソンに駐車をやめてほしいとお店からの切なる願いが記載されてます。
駐車場がL字型で奥の空き状況がわからない不便な部分もありますが、こちらのお店は店名の通りでマスターからスタッフ一同接客が素晴らしいです。
開店時間はそんな感じなんですね。ありがとうございます。接客は素晴らしいですね。ただ、少々替え玉を急がせる節は気になります。