新潟市中央区、なおじ総本店に行ってきました。この日はチラシが入ったようで、開店から混んでいました。
メニュー
背脂中華そば750円。
麺は極太麺。もっちりした食感と強いコシが特徴です。この麺はかなり美味しいと思います。つけ麺でも食べてみたいですね。大盛り無料なのでお願いしました。
スープの乳化は少しで、動物系の出汁と煮干しが強く効いています。背脂は多めでお願いしました。
チャーシューは薄いですが3枚入っており、味も良いですね。穂先メンマは食感が楽しめます。玉葱のシャキ感と辛みが背脂とよく調和してますね。この値段でこの中身は最強ですね。
なおじ 総本店
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