温知「まぐろ節の塩中華そば」

新潟市東区、温知に行ってきました。

まぐろ節の塩中華そば830円。

麺は細麺で低加水。少しボキボキした食感が好きです。小麦薫る麺です。

スープは旨味のある塩ダレと動物系出汁、まぐろ節のダブルスープ。塩の方がまぐろ節をしっかり感じられます。

チャーシューはレア気味のロース。しっとりジューシーで美味しい。メンマは太めで味付けが良い。
塩ラーメンでは上位ですね。

まぐろ節中華そば 温知

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