一本気「辛味噌ラーメン」

新潟市江南区の一本気に行ってきました。

メニュー

辛味噌ラーメン880円。

麺は太麺平打ち。食感で言えば「もちもち」でしょう。スープは甘めの味噌で魚介強め。辛味噌は唐辛子ベースです。卓上にある辛味噌とは同じなのかな。

チャーシューは大判で厚いのですが、味が抜けきっていてパサパサ。脂身にも旨味を感じません。

いつも混んでいますが、正直以前と比べると魅力は薄いです。

麺屋 一本気

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