中原「塩鶏白湯つけ麺」
新潟市中央区にオープンしました、中原に行ってきました。埼玉県の麺屋時茂という有名店出身とのこと。楽しみです。ちょうど店主さんがいらっしゃったので開店時間を聞いたところ、11時だとおっしゃってたので5分前に出向いたのですが、既にお店が開いており、出遅れてしまいました(-_-;)
ちなみに駐車場はなく、隣にコインパーキングがあります。
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塩鶏白湯つけ麺1080円。
麺にそれほどこだわりを感じませんでした。太麺でコシは強めです。レモンを麺に絞って食べてくれとのことでしたが、個人的には合わないように感じました。
つけ汁は固形燃料で温められて提供されますが、熱々ではなく、冷めない程度。しかもすぐに火が消えてしまいました。火が消えると固形燃料の匂いが邪魔でしたね。肝心のつけ汁は上品な鶏白湯で、ペタペタ感は薄く、さらっとしています。
ちなみにつけ汁の中には鶏むね肉の角切りが入っています。
期待値が高かったのですが、新潟でこれが通用するのかは微妙。
