らいふ「つけめん」
長岡市のらいふに行ってきました。久しぶりの訪問ですね。何を食べようか迷います。
メニュー
つけめん970円。
麺とつけ汁が絶妙に合ってますね。麺はやや平打ちの中太麺で、コシがかなり強めです。しっかりと水で〆てあり、丁寧な仕事がうかがえます。
つけ汁は魚介と動物系のバランスが良く、最後まで飽きない工夫がされています。途中でライムを絞ることにより、また違った美味しさが見えてきます。
チャーシューはモモ肉で、上質なハムを食べているかのようなしっとり感。旨味がつまっています。
油そばと迷いましたがつけめん正解でした。次回は是非油そばを食べたいですね。このお店の油そばはかなり美味しいです。
