新潟市江南区、麺匠新で朝ラーしてきました。6:00から営業している貴重なお店です。店主は以前のお店の方がやっており、作っている方は有名店出身の実力派です。
メニュー
塩ラーメン850円。
麺が先ず美味しいですね。啜り具合が気持ちいいくらいです。朝からサラッと食べられて良いですね。スープは塩味控えめで出汁の濃さで勝負しています。良い味です。
このお店のチャーシューが相当美味しいです。肉感しっかり目で噛むと旨味が広がります。
貴重な朝ラー、頑張って欲しいですね。
麺匠 新
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