AWANOUTA「豚泡SOBA」
神奈川県鎌倉市にあります、AWANOUTAに行ってきました。近くにある珊瑚礁というカレー屋さんに行ったのですが、２時間待ちとのことで、待っている間に近くのAWANOUTAに行ってきました。
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豚泡SOBA1150円
麺は中細麺。スパッと歯切れ良い麺で、個性的なスープにも負けない強さがありますね。
スープは無化調で、豚骨と魚介のWスープです。見た目と違ってアッサリしており、サラッと頂けるのが不思議です。泡効果で口当たり滑らか、麺にも良く絡みます。
チャーシューは肩ロースのレアチャーシューですね。優しい味付けがされており、口に入れると一瞬で無くなる柔らかさ。
このお店のコンセプトはどうやら「健康」っぽいですね。無農薬野菜が使われたり、無化調だったり、良いお店ですね。
