
ラーメン工房TOMALER「トマ二郎」

新潟市秋葉区にオープンしました、ラーメン工房TOMALERに行ってきました。2回目の訪問です。


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トマ二郎1100円
ニンニクは言わないと付いてきます。結構効き強めのニンニクなので注意。トマトベースのスープとニンニクが良く合いますね。途中タバスコで味変するのも良かったです。麺は特製の太麺。これがまた良い食感。流石です。チャーシューはレアチャーシューとそうでないものが2種類。こちらも味付け最高。なんと言っても背脂が入ることで、ラーメンらしさが出てきますね。かなり美味しかったです。