鶏そば縁道煮干別邸「新潟駅ビルCOCOLO新潟」の昆布水つけ麺が旨かった！
新潟駅中、COCOLO新潟内にあります、鶏そば縁道煮干別邸に再び訪問。先日行った際に連れが食べた昆布水つけ麺がどうしても食べたくなり、行ってきました。
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昆布水つけ麺1200円
このお店の麺はかなり美味しいですね。つけ麺だと尚更感じます。滑らかなのど越しです。
藻塩とレモン水があり、先ずは麺のみをお楽しみくださいというやつ。藻塩だけだとそこまで好きではないですが、レモン水がかなり良いです。
キリっと冴えわたるつけ汁は、昆布水が加わる度に円やかに、旨味が増してきます。
燻製チャーシューが相当な技あり。燻製香がつけ汁に移ると不思議な感じになります。
昆布水はそこまで好きではないのですが、この昆布水は好きですね。
