28&vinは、朝は28&麺となり、朝ラーを提供しているが提供するラーメンが激ウマだった件
新潟市西区で朝ラーができる、ちょっと面白いお店、28 & vinに行ってきました。2度目の訪問です。ワインバーが朝はラーメンを提供しているという、異色のお店です。
坦々ワンタンそば1200円
麺は何処の麺を使っているのかわからないのですが、パツっとした歯切れの良い麺で美味しいですね！担々麺に良くあいますし、支那そば系にも合いそうです。（情報だと日の出製麺だそうです。情報ありがとうございます）
スープはオーソドックスながらも、しっかりと作り込まれた担々ですね。先ずは胡麻の香りが素晴らしい！次にホアジャオの刺激的な香りが鼻を突き抜け、最後に自家製辣油の香りを感じます。
ワンタンはこのお店のてっぱん。絶対に頼んでほしい。相当美味しいです。
さすが、この担々麺も素晴らしいです。香ばしさに溢れた担々麺ですね。
