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焼あごらーめん小池「焼あご塩らーめん」
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新潟市東区、焼きあごらーめん小池です。
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焼きあご塩らーめん830円。
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また今回も塩にしました。以前より焼きあごの香りをより強く感じます。「焼き」の香ばしさもしっかりしていますね。塩ダレの塩味も円やかで飲みやすいスープです。それと熱々なのもいい。
![](https://rarararamen.com/wp-content/uploads/2022/01/小池 焼アゴ塩ラーメン 麺.jpg)
スープがこれだけ美味しいと、麺も一ランク上がりたいところ。モチッとした麺ですが、どちらかと言うと低加水の強めな麺が合うような気がします。
![](https://rarararamen.com/wp-content/uploads/2022/01/小池 焼アゴ塩ラーメン チャーシュー.jpg)
チャーシューはしっかりと炙ってあります。脂身が程よい。
今度こそ、次は醤油ですね。