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とらまる「とらまるラーメン」
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新発田市のとらまるに行ってきました。入店と同時に気になったのがノーマスクの店員さん。メインで作っているみたいですがどうなんでしょうね。口数も多いし。
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メニュー
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とらまるラーメン710円。
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麺は意外にも細麺。固めに茹でられ、博多麺ほどではないがそれに近いものがあります。勝手なイメージですが、京都っぽい感じがします。
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スープは豚骨と魚介。背脂が浮いています。魚介は鰹メインかな?和風な印象です。カエシがキリッと効いていて美味しいと思います。
![](https://rarararamen.com/wp-content/uploads/2022/03/とらまる とらまるラーメン チャーシュー.jpg)
大判のレアチャーシューは、箸で持つと切れちゃいます。美味しいですね。その他の具で海草が入っているのは珍しいです。
ノーマスクにはまだまだ早いです。