中華そばさぶろう「濃厚にぼし」

新潟市江南区のさぶろうへ行ってきました。

メニュー

濃厚煮干し(並)750円。

麺は少し加水率低めな中細麺。ポキポキした食感です。また麺変わったかな?

スープは濃厚な動物系と強い煮干し。少し苦味を伴いますが、煮干し好きならたまらない。

柔らかく、端でもてないほどのとろけるチャーシュー。拍子木メンマも食感よく美味しいですね。味玉追加で100円。程よい半熟。このお店、やっぱり好きだなぁ。

さぶろう

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