新潟市中央区、まっくうしゃ本店に行ってきました。10時開店となったようです。
メニュー
冷やしの時期がきましたね。個人的にはあまり冷やしは食べませんが、こういうのは必要ですね。
塩つけめん880円。
麺は平打ちの太麺。傾奇者ですかね、つけ麺にはうってつけです。コシが強く、食感が滑らかです。
つけ汁は海老の香りがしっかり薫ります。動物系も程よく濃厚。塩味が円やかで食べやすいです。
箸で持てないほどの柔らかチャーシュー。メンマも食感がいいですね。相変わらず美味しかった！
まっくうしゃ
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