新潟市東区、ぐゎらん洞に行ってきました。朝ラーが頂けるありがたいお店です。
メニュー
支那そば700円。
麺は特注の極細麺ですね。この麺がとにかく好きです。スープをしっかりと持ち上げて、すすった心地が快感。暑い夏でもズルズルいけますね。
スープは丁寧に搾り取った豚骨と煮干。コクが強く、アッサリですが物足りなさはまったく無。飲み干したくなるスープです(自分は普段、なるべく飲み干さないように努めていますw)
チャーシューはとろける脂身が好印象。味付けが少し濃いめで飯が欲しくなりますね。メンマは細切りでこちらの食感も素晴らしい。
ぐゎらん洞
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