まっくうしゃ本店「辛つけめん」
新潟市中央区、まっくうしゃ本店に行ってきました。10時開店になって定着しているようで、10:30に訪問しましたが結構入ってます。ところで朝メニューがなくなったのかな？メニューが見当たらなかったです。
メニュー
辛つけめん880円。
麺は平打ち太麺。傾奇者特有の滑らかなコシと食感、小麦の香りが良い麺です。つけ麺にはこの上ない麺ですね。
つけ汁は通常のつけ汁にこのお店のトッピングであるバクダン(特製辛味噌)が入ったもので、辛さは少し強め。つけ麺のつけ汁としては少し塩味が強いかな。さらっとした割りとあっさり目なスープです。
チャーシューはバラ肉で、柔らかすぎて崩れちゃってます。味付けも強め。
メンマは拍子木タイプで太め、食感が良いです。久々の辛つけ麺でした。
