なみ福「ラーメンチャーハンセット」

新潟市西蒲区にオープンしました、なみ福に行ってきました。

話題なお店なので知っている方も多いかとおもいますが、一応説明させていただきます
なみ福は2021年11月に閉店したラ－チャンのお店「楽久」を復活させるため、Hi-STANDARD の難波章浩さんが立ち上げたプロジェクトでうまれたお店です。クラウドファンディングを募ってそれを達成させ、いよいよオープンです。

今のところ、10時に整理券を配ります。整理券のQRコードを読みこむと、自分の順番が近くなったときにメールやLINEでお知らせしてくれます。超人気店になることを宣言するシステムですね。
場所は角田浜海水浴場。季節によっては来店するのも困難になりそうな場所ですね。

メニュー

ラーメンチャーハンセット1100円。

麺は極細麺。スルスルっとストレスなく啜れる食感がたまらないですね。2分で食べちゃいました。この麺、美味しいですね。

スープは煮干しが強めで動物系はクセがなくシンプル。飲み干してしまいそうです。塩味は少し強めかな。チャーシューは箸で持てない柔らかなバラ肉。

チャーハンは程よいパラパラで味付けは控えめ。スープとの相性を考えた味付けなんだとおもいます。キュウリの漬け物はなかったですね。

場所的に冬場は大変そうですが、バイカーや走り屋の聖地になりそうですね。

新潟ラーメン なみ福

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