麺処 清水 三条店「煮干そば」
三条市にあります、麺処 清水 三条店に行ってきました。朝10:00開店が個人的にはありがたいお店です。
メニュー
煮干そば740円。
ピンッ！と張りがあるストレートの細麺は、小麦の香りを感じる美味しい麺。麺線が綺麗に整った盛り付けも嬉しいところです。
スープは濃そうで濃くない、醤油がキリリと強調され、煮干しの風味とほろ苦さが馴染みやすいです。熱々で提供されるのも嬉しい。
レアチャーシューは肉感を感じられるレア仕様。味付けは控えめで肉の旨味を純粋に感じられます。メンマはクセがなく、繊維の食感が心地よい。
シンプルながらも個性の強いラーメンで美味しかったですね。
