長岡市の天家に行ってきました。10:30開店でありがたい。
メニュー
ラーメン800円。
連食のため、麺少なめ。デフォで結構多めです。少なめで普通のラーメン店くらいですね。柔めに茹でられた極太麺です。
脂は普通希望。無加調です。豚ガラと煮干がしっかりとしています。醤油がキレっキレですね。
玉葱が入れ放題です。チャーシューはパサつきがなく味がしっかりしています。メンマのコリコリ食感もいいです。岩海苔追加しました。やっぱり背脂には岩海苔ですね。
天家 長岡店
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