弦之家「ラーメン」

長岡市の弦之家に行ってきました。

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ラーメン750円。

麺は太麺で固さは普通にしました。家系特有のコシが強い麺ですね。

スープは濃いめをお願いしました。自分的にはちょうど良い濃さです。円やかな豚骨鶏ガラの濃厚スープですね。
チャーシューはモモ肉で、パサパサ感はなく、美味しいですね。新潟県の家系インスパイアでは好きな方ですね。

弦之家

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