麺屋 粋翔 古町別邸「新潟醤油拉麺」
新潟市中央区、麺屋粋翔古町別邸に行ってきました。
メニュー
新潟醤油拉麺850円。
麺は細麺でピンと張りがあり、ズルズルと啜り心地の良い麺ですね。全粒粉入りで風味もいいですね。
スープは少し甘味がありコクの深い醤油ダレが印象的です。背脂が浮いていて、更に深い味わいになっていますね。
チャーシューは豚ロース肉で、綺麗な桃色です。しっとりと旨味がある美味しいチャーシューですね。メンマも大ぶりで好きです。
TAKERUの勝負めし350円。チャーシューと葱を胡麻油で和えたもので、ご飯がヤバイくらいすすみますね。
上品かつラーメンらしさもしっかりとあるラーメンでした。
