らーめん みずさわ 燕三条店「背脂醤油らーめん・背脂とんこつ醤油らーめん」
燕市のらーめんみずさわ燕三条店に行ってきました。
メニュー
背脂醤油らーめん860円。
このお店の看板メニュー。生姜が効いた燕系背脂中華そばです。生姜のお陰でさらっといただけます。
背脂とんこつ醤油らーめん940円。
こちらもしっかりと生姜がきいていますね。背脂と豚骨でかなり濃厚です。
麺にもう少しだけ拘りが欲しいですね。平打ちの太麺ですが、どうも柔さがスープに合わないと思います。
こちらのお店はチャーシューがかなり美味しい。身質がしっかりしていますがジューシーさと柔らかさもあり、理想のチャーシューだと思います。
