鬼ラーメンプロジェクト1件目「味勲拉」
鬼ラーメンプロジェクト1件目 麺家 味勲拉
「鬼ラーメン」980円。
麺は細麺、中太麺、太麺と、3種類から選べます。今回は太麺にしました。コシが強めで長さが短いので食べやすい。濃厚なスープにしっかりあっています。
チャーシューは豚バラロールチャーシュー。表面が炙ってありますね。良い仕事してます。とろける柔らかさと炙りの香ばしさが良いですね。
具にもこだわりをしっかり感じます。特に岩海苔と玉葱は嬉しい。魚介系スープに合います。味玉も味しみしみ。
スープは濃厚魚介系。「超鬼殺し」を使っていますので勿論辛いのですが、全ての素材を邪魔せず、唐辛子の香りと辛さをしっかりと加えながらも美味しいラーメンになっています。ビンビンくる辛みですが、なんだかあと引きます。
辛さ☆☆☆(5段階)
