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三宝亭製麺「つけそば 中華そば」三宝グループの新店舗
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新潟市中央区にオープンしました、三宝亭製麺~らーめん研究所~に行ってきました。三宝亭グループの新店で、同じく三宝亭グループの「かも新」からのリニューアルです。毎日店内で麺を打ち、その日完全に売り切るスタイルと言うことで、麺に期待ですね。
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営業時間です。臨時休業のお知らせが張ってありました。
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メニュー
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つけそば小930円。
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コシの強さと言うよりはスープとの相性を考えた麺です。小でも200gなんですけど、あっさりしているせいか、ペロッと食べてしまいます。
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つけ汁は酸味がない、中華そば風のつけ汁です。油がしっかり浮いています。あっさりですが物足りなさはないですね。個人的にはもう少し味濃いめでもいいかなと思いました。具沢山で、キャベツが美味しいですね。
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中華そば830円。
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どちらかと言うとつけそばより中華そば派かな。良くできていると思います。コンセプトが昔ながらと言うか、大勝軒とか春木屋を思わすような印象ですね。毎日食べても飽きないというか。スープも動物系がしっかりしています。
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麺はつけそばと同じかな?違いはわかりませんが、少し柔目の茹で方が好きです。こちらも200g。そしてチャーシュー、メンマが非常に美味しいです。
なんだかわからないのですが好きですね。他のメニューも食べてみたくなります。