ラーメンおこじょ「国産鰻と鱧のつけ麺」
長岡市のおこじょに行ってきました。この日は限定が目当てです。
メニュー
国産鰻と鱧のつけ麺1500円。
大盛無料なんで大盛にしました。1日15食限定。10/31まで。1500円は強烈f(^_^;)鱧と鰻なんだから当然のことですね。
麺は細麺。なおじ氏の麺なんで当然美味しい。全粒粉入りで、味、香り共に素晴らしい麺ですね。鱧と昆布の出汁に浸かっており、この出汁が上品で美味しい。最後は割りスープとして使います。
つけ汁は鰻と昆布のみで出汁をとったもの。鰻の淡白な旨さが詰まっています。
具にも鰻の蒲焼きと鱧の梅肉添えが。こうなると1500円でも安く感じる。茗荷はアクセントとして合っていますね。
なおじ氏は誰も考え付かないようなラーメンを作りますね。これは絶対食べた方がいい。
