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鶏煮干しそばきんぼし「煮干しつけ麺」
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見附市にオープンしました、鶏煮干しそばきんぼしに行ってきました。キッチンカーなどで販売するタレから揚げが人気のフードライブジャパンが手掛けるラーメン店です。Sumiyaki Hi‐Kara Dining とりいという居酒屋もやっています。店内は狭く感じましたが、2階もあるようです。駐車場がちょっと狭いですかね。
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メニュー
プレオープンメニューなので今後増えていくのかなと思います。
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煮干しつけ麺900円。
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麺は200g。大舎厘と同じくらいですね。ちょうどいい。コシの強い麺ですね。
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つけ汁は濃厚な動物系出汁。もう少しショッパ目でも良いかな。器が熱々で沸騰して出てきます。それは良いのですが、器が深すぎて食べ辛い。
![](https://rarararamen.com/wp-content/uploads/2023/02/きんぼし 煮干しつけ麺 チャーシュー.jpg)
チャーシューは炙ったものがのっていて、つけ汁の中にもゴロゴロ入っています。
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ビャン麺のようなビラビラ麺もありますね。メンマ、木耳の食感が良い箸休め。
悪くないつけ麺でした。ただ、つけ汁の器が深すぎるのと、口が狭まった器なので食べにくさがありました。