鶏煮干しそばきんぼし「煮干しつけ麺」
見附市にオープンしました、鶏煮干しそばきんぼしに行ってきました。キッチンカーなどで販売するタレから揚げが人気のフードライブジャパンが手掛けるラーメン店です。Sumiyaki Hi‐Kara Dining とりいという居酒屋もやっています。店内は狭く感じましたが、２階もあるようです。駐車場がちょっと狭いですかね。
メニュー
プレオープンメニューなので今後増えていくのかなと思います。
煮干しつけ麺900円。
麺は200g。大舎厘と同じくらいですね。ちょうどいい。コシの強い麺ですね。
つけ汁は濃厚な動物系出汁。もう少しショッパ目でも良いかな。器が熱々で沸騰して出てきます。それは良いのですが、器が深すぎて食べ辛い。
チャーシューは炙ったものがのっていて、つけ汁の中にもゴロゴロ入っています。
ビャン麺のようなビラビラ麺もありますね。メンマ、木耳の食感が良い箸休め。
悪くないつけ麺でした。ただ、つけ汁の器が深すぎるのと、口が狭まった器なので食べにくさがありました。
