杉田家に行ってきました！
神奈川県の杉田家に行ってきました。家系といえば元祖家系の吉村家。その吉村家の直系一号店がこちらです。この日はお盆休み真っ最中。朝五時からやっているので9時ごろならそこまで並びはないかなと思いましたが1時間半は並びました。さすがの人気店です。
ノーマルのラーメンを頂きました。味の濃さ、麺の固さ、脂の量は初見なので全部普通。食べてみると意外にサラっとしていて醤油がキレキレ。恐らくですが朝の方はライトなスープで、時間がたつにつれて濃度が増してくるのかな？いいですね、気分で選べますね。
とりあえず直系の家系の旨さはしみじみわかりました。
