新潟市東区、滋魂に行ってきました。かなり暑い日でしたが開店前から行列です。開店時間を過ぎても開店せず、かなりきつかったです。
メニュー
超絶煮干しそば920円。
麺と具材が別々に提供されます。最初は素ラーメンを楽しめとのこと。一口食べて直ぐに具材をIN。
超絶とは程遠い煮干し感ですが、上品に香ります。いつものように少し塩分過多。
チャーシューは旨い。岩海苔の磯風味とザクザクした食感はたまらないですね。
半のりめし250円。
こちらも上に乗っているチャーシューを胡麻油で和えたものが塩分過多。味見してるのかな？
滋魂
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久しぶりに先日私も同じものを食べました。
感想は、まったく同じ。
以前から辛めだなと感じていました。
追伸
味が辛いのはわざとかも知れません。
そうれを好む客をターゲットにしているのかも。
なるほど、そうかもしれないですね。なんとなくしょっぱさが魚介を強調しているような気もします。