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鬼ラーメンプロジェクト4件目「夢を語れ新潟」
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新潟市西区、夢を語れ新潟に行ってきました。いつ来ても大行列の大人気店。場所柄、大学生が多いですかね。今回はとあるイベントの撮影と試食の為、営業時間外にお邪魔させていただきました。ありがとうございます。
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メニュー
![](https://rarararamen.com/wp-content/uploads/2023/09/夢を語れ新潟 ラーメン.jpg)
ラーメン950円。
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なんといっても美味しいのがこの麺。使っている小麦はオーションなのか?聞くのを忘れましたが、ゴワゴワとしたコシの強さは最高。ほのかにアルデンテな感じもいいですね。そしてこのウェーブがスープをしっかり持ちあげる。300gにしたのですがあっという間に平らげてしまいました。
![](https://rarararamen.com/wp-content/uploads/2023/09/夢を語れ新潟 ラーメン スープ.jpg)
乳化は控えめ。醤油がキレキレですね。しっかりしています。コールは野菜のみなのでしょっぱさが際立って更に旨い。でも次からはアブラマシマシですね。
![](https://rarararamen.com/wp-content/uploads/2023/09/夢を語れ新潟 ラーメン 具.jpg)
野菜のみコールだとこれくらい。もう一声行けたかな。でもこのくらいがちょうどいいです。
![](https://rarararamen.com/wp-content/uploads/2023/09/夢を語れ新潟 ラーメン チャーシュー.jpg)
ブタも旨い!下に隠れていました。ホロホロとほどける柔らかさ。
二郎新潟とどちらが美味しいかとよく聞かれます。どちらにも良さがあるので判断つきませんね。
![](https://rarararamen.com/wp-content/uploads/2023/10/鬼ラーメン-1.jpg)
このプロジェクトに興味がありこのブログを参考に行こうと思うのですが、
このお店の辛みのレポは無いんでしょうか??
実は伺った際にはまだ準備ができていなかったので、時間を見て伺いたいと思ってます🙂