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ラーメンしみず「とんこつ醤油」長岡で豚骨!
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長岡市のラーメンしみずに行ってきました。
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とんこつ醤油780円。
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塩に比べると少しボンヤリ感が増すスープですね。悪くはないのですが、豚骨を楽しみたいならやはり塩ですね。卓上のニンニクで少しパンチを効かせます。
麺は超柔め。ひやむぎくらいの柔さです。これが結構うけているのかなとおもいます。個人的には好みではないです。
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チャーシューがトロットロで柔らかく、レアチャーシューもあります。全部で3枚は大盤振る舞い。
今度は味噌を食べてみたいですね。