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AKIHA麺屋 粋翔「担々まぜそば」
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新潟市秋葉区、粋翔に行ってきました。
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メニュー
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担々まぜそば910円。
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麺を持ち上げると、胡椒がタップリ。刺激的なまぜそばなんだなと認識。一口すすると、程よい刺激的なスパイスが鼻に抜けます。これははまりそうです。岩海苔も絡んできて程よく磯感も感じられ、頂いた味玉を崩してそれを絡めながらも良し。メニューの端っこにあるまぜそばレベルじゃないですね。
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この肉味噌が良い味です。まぜそばのタレにコクを加えます。こだわりを感じますね。
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タレや肉味噌がタップリと残りますので、〆に追い飯がまた良いですね。これもセットというのがやはりありがたい。