今年も1年ご愛好頂きまして、ありがとうございます。毎年恒例となりました、2023年の振り返りです。今年から、今まで殿堂入りしていたラーメン店を元に戻しまして、優秀店と最優秀店のみを発表いたいと思います。今年一番印象に残ったものを最優秀店といたします。

ちなみに今年食べたラーメンのみですのでよろしくお願いいたします。

優秀店

〇煮干中華 八 堀之内店「朝ラーメン」（新潟市中央区）

〇大南楼「ラーメン」新潟市東区

〇笹舟 須頃店「チャーシューメン」三条市

〇鶏豚骨ラーメンそいが亭「鶏豚骨黒」長岡市

〇横浜軒「ワンタンメン」新潟市東区

〇喜びラーメン小太喜屋「淡口味噌」村上市

〇俺のラーメンジョー「背脂らーめん」新潟市南区

〇天家 長岡店「ラーメン」長岡市

〇青島食堂 曙店「青島ラーメン」長岡市

〇麻辣「担々麺 黒」「麻婆麺」新潟市東区

〇濱之家「ラーメン」長岡市

〇中華そばさぶろう「中華そば」新潟市江南区

〇いこい食堂「中油ラーメン」三条市

〇滋魂「禁断の特濃みそらーめん」新潟市東区

〇らぁ麺や一晃亭「背脂味噌」長岡市

〇麺縁ジョウモン「濃厚みそ担々麺」長岡市

〇たまる屋新発田店「つけ麺」新発田市

〇中華そば蘭の天下布武　阿賀野市

〇メンドコロスガ井「新潟合わせ辛味噌らーめん」田上町

〇麗人「岩のりラーメン」五泉市

〇新潟まぜそばたねや「TSUBAMESANJO」新潟市中央区

〇中華そば石黒「極にぼつけ麺・辛和え玉」新潟市中央区

〇にぼにゃん「とんこつラーメン」胎内市

〇らーめんの土佐屋 三条店「背脂生姜みそ」三条市

〇麺道 濃厚中華そば 三番目の娘「濃厚中華そば」三条市

〇桃園楼「味噌ラーメン」阿賀町

〇ゆゆ多「冷たい担々つけ麺」新潟市東区

〇中華そば七八「炭火焼豚七八そば・七八そば」新潟市中央区

〇麺の風 祥気 川崎店「坦々そば正油」長岡市

〇らいふ「つけめん」長岡市

〇ハルヤ「塩白湯」長岡市

〇ラーメンしん「加茂ブラック」加茂市

〇AKIHA麺屋 粋翔「AKIHA味噌 黒」新潟市秋葉区

〇いっとうや「辛つけめん」新潟市中央区

〇玄洋「牡蠣の塩油そば」新潟市東区

〇中田製作所「特製背脂ブラック」五泉市

〇米山咖喱食堂「麻婆咖喱麺」新潟市中央区

〇麺や大舎厘「濃厚らーめん」新潟市江南区

〇麺家 鶏処「鶏処そると」新潟市江南区

〇中華食堂リン「本格麻婆担々麺」村上市

〇中華そば貴の香「熟成醤油ラーメン」新潟市西区

〇笑星「濁みそ」新潟市江南区

〇麺しょう 「メンマラーメン」新潟市東区

今年食べたラーメンで印象に残っているものは以上になります。この中で、今年最も心に残った最優秀店は↓↓↓

新潟市西区の、中華そば貴の香です。

おめでとうございます。

美味しいことはさることながら、平日は１０時開店、土日祝は７時から朝ラーをやっている心意気。嬉しい限りです。３種類のラーメンはどれも素晴らしく、またサブメニューの炒飯の味、演出ともによかったです。　

今年も一年ご愛好頂き、ありがとうございました。今年も様々な新店が開店しました。その中で今回最優秀に選んだ貴の香は嬉しい新店でしたね。

今年は鬼ラーメンに参加させていただき、辛いラーメンの可能性をひしひしと感じることができました。ラーメン店の作ったラーメンも素晴らしかったですが、鬼殺しという唐辛子の旨さには驚きました。

記事にしていないラーメンを含めると、今年は1年間で400杯近く食べることができました。来年は少しペースが落ちるかと思いますが、引き続き記事はどんどん上げていきたいと思います。

自身の会社でも久しぶりにラーメンを作らせていただき、自分の作れるラーメンとしては最高の家系ラーメンを作ることができました。1日だけのラーメンイベントだったので都合がつかないとのお問い合わせを多数いただき、大変申し訳ありませんでした。来年開催する際は2日間やれたらなと思います。

来年は4日から記事の投稿を始めます。来年も何卒よろしくお願いいたします。