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濃厚豚骨醤油ラーメン ブタシャモジ 「もつニラソバ」新潟市中央区
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新潟市中央区、ブタシャモジに行ってきました。赤シャモジ、まごころ亭などを手掛ける「角中グループ」のお店です。どのお店も人気店ですね。
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メニュー
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もつニラソバ970円。
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ライスは無料でセルフです。辛子高菜もありますが相当辛いので注意です。
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とにかくこの牛モツが旨すぎです。プルプルした脂肪はクセや臭みがなく、また柔らかい。しかもタップリ入っていてご飯がすすみます。
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麺は細麺でコシがしっかり。スルスルといける食感が好きです。
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スープは牛モツの旨味が効いていて、辛子高菜の味変がお勧め。サラッとしていますがコクが深いです。
この限定はお勧めです。